「ベジタリアン」が健康とは限らない？栄養不足のデメリットも

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■ベジタリアン＝健康とは限らない？

健康や美容に関する不調を機に、ベジタリアン生活を始める人が多くいます。

食事は身体の状態に大きく関わるため、「不調を起こす偏った元の食生活を見直す」という点では大変有意義で、不調の改善にもつながる可能性はあります。

しかし、健康的な身体は、五大栄養素と呼ばれる「炭水化物」「タンパク質」「脂質」「ビタミン」「ミネラル」をバランスよく摂ることで保たれます。

つまり、いずれかの栄養素に過不足がある食事は、健康的とは言えません。これはベジタリアンであるか否かにかかわらず言えることです。