ご長寿は牛乳を愛飲し、魚を食うことが判明！！！！

食の欧米化と言われ、この50年でお米の消費量は半分になりました。それに代わって肉類、乳製品の消費が伸びています。しかし、
数千年にわたって受け継がれた体は簡単には変わりません。

日本人の胃腸はご飯を消化するようにできていますし、ちょっと余分に脂肪を取ると危険な内臓脂肪がついてしまいます。欧米人とくらべて体温が低く、
胃酸やインスリンの分泌量が少なく、アルコールに弱く、腸内環境が良好なのも日本人の特徴です。

スーパーの魚介コーナーをのぞいてみましょう。軽快な曲が流れています。魚を食べて健康に！　という歌のとおり、
日本人は魚から大きな恩恵を受けてきました。とくに背中の青い魚に豊富なEPAとDHAには動脈硬化を防ぐ作用があります。
日本人の血液はEPAとDHAの濃度が高いため、コレステロール値が上がっても動脈硬化がなかなか進みません。

隣は豆腐コーナー。湯豆腐の季節ですね。日本人は豆腐、みそ、納豆などの大豆製品を米国人の700倍食べており、
この大豆製品に含まれるイソフラボンは心筋梗塞や乳がんの発症をおさえます。

その先の牛乳コーナーはちょっとご用心。日本人のカルシウム摂取量は米国人の半分で、不足しがちと言われています。ところが、
牛乳をしっかり飲んでいるはずの米国人は骨粗鬆症の発症率が日本人の二倍高いのです。おそらくこれも体の違いによるもので、
それに加えて日本人が、おもに野菜や海藻、小魚からカルシウムを取ってきたのが良かったようです。

そして生活習慣には遺伝子の働きを変える力もあります。近年、遺伝子にはスイッチがあって、このスイッチをさまざまな生活習慣が
入れたり切ったりしていることがわかりました。

あなたが好きなカップラーメンや唐揚げ、飲酒に喫煙、そして寝不足とストレスが、これから生まれる娘や孫に病気を起こすとしたら、どうしますか。

ぞっとするような話ですが、これは言い換えると、日本人が、いま、世界一の体質を受け継いでいるのは、気が遠くなるほど長い年月にわたって
無数の祖先が体をいたわり、自然の恵みを大切に生きてきたおかげです。

http://gendai.ismedia.jp/articles/-/50680