食材の冷凍保存の方法、下処理について豆知識教えて！

5人家族の主婦です。
毎日スーパーに行きその日に使う分、又は次の日のメニューの分だけの買い物をしています。
食品ロスが多く食費も月に7万程かかっています…。

食費を抑えようと思い、今までしたことのなかった冷凍保存をしてみようと思います。
ネットでも色々調べたのですが、実際にまとめ買いをして冷凍保存をしている方のやり方や、冷凍する前の下処理の方法を知りたくなり投稿しました。

よろしくお願いします！