錦織圭の元管理栄養士が語る「なぜ“糖質制限”は危険なのか」

錦織選手も、以前は糖質制限を取り入れていた結果、スタミナ不足に悩まされていた。
’12年から細野さんが担当となったことで適切に糖質を取り入れ、世界ランキングは25位から5位までアップした。
浅田選手、高梨選手も糖質メシによってスタミナと身体バランスをキープすることに成功している。

「糖質制限ダイエットがはやったことですっかり悪者になってしまいましたが、そもそも糖質は大切なエネルギー源なのです。人間の3大栄養素は糖質・タンパク質・脂質です。1日の適正量は『糖質50-60％、タンパク質15％、脂質25％』なんです。
糖質が不足すると脳にエネルギーが行き渡らず、頭が働かなくなります。集中力が続かず、仕事も手につかなくなるのです」
http://news.goo.ne.jp/article/jisin/life/jisin-25828.html