コッペパンのブームが到来、昔の給食とはレベルが違う

思わず懐かしさが込み上げる、丸くてふわふわのフォルム。素朴で庶民的なこのコッペパン
が今、全国に専門店がオープンするほど人気者になっている。『コッペパンの本』の著者、
木村衣有子さんにブームの理由を聞いた。

「岩手県に“岩手県民のソウルフード”と呼ばれるコッペパン専門店『福田パン』というお店
があり、その系列店である『吉田パン』が4年前都内にオープンすると、大行列ができて一躍
注目されました。もともと学校給食のおかげで老若男女誰でも知っているパンですから、受
け入れやすさはありますよね。

　さらに最近の特徴では、サンドイッチ感覚で具だくさんを売りにしているお店も多く、新しい
お店は手土産にできるほど華やかなものが多いです。給食を連想してあまり良いイメージ
を持っていないかたもいると思いますが、かつての給食より格段にレベルが上がっているの
で久々に食べるとおいしくてビックリしますよ」



http://www.news-postseven.com/archives/20170416_510411.html