赤ワインを毎日飲むと健康にいいらしい。それ知って毎日１瓶開けてるわ

ボージョレ解禁前に知っておきたい　赤ワインの効用
今、ワインが人気だ。実はここ数年は「第７次ワインブーム」と言われ、日本のワインの消費量は過去最大を更新している。今なぜ、ワインが人気なのか?　その背景には、安くておいしいワインが手軽に入手できるようになったという面もあるが、忘れてはならないのが「健康にいい」というイメージだ。

■赤ワインの健康効果の要「ポリフェノール」
ワインの醸造と健康効果のスペシャリストである、山梨大学ワイン科学研究センターの佐藤充克客員教授は、「殺菌効果など白ワインの方が優れた面もありますが、ワインの健康効果の中心にあるのはやはりポリフェノールです。ポリフェノールが多く含まれる赤ワインの方が健康効果が高いと言えるでしょう」と言い切る。「強い抗酸化作用に加えて、認知症予防効果など幅広い効果が期待できます」（佐藤教授）

■赤ワインのポリフェノールは量が豊富、白ワインの数倍！
「白ワインと比較すると、数倍以上になります。ブドウのポリフェノールは果皮と種子に多く含まれています。赤ワインの場合は、果皮や種子ごと発酵槽で発酵させるため、果皮や種子に含まれるポリフェノールが抽出されるのです」（佐藤教授）

　「さらに、ワインに含まれるポリフェノールは、他の植物由来のポリフェノールに比べて、カラダに吸収されやすい形で存在しているという特徴があります。ただし、吸収されやすさでは、赤ワインより白ワインに軍配が上がります。これは白ワインのポリフェノールの分子が小さいためです」（佐藤教授）
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20161030-00000006-nikkeisty-hlth